12 octubre 2017
El mercado de las bebidas continúa impactado por las tendencias hacia productos que satisfagan las demandas de salud y bienestar de los consumidores
El mercado de las bebidas continúa impactado por las tendencias hacia productos que satisfagan las demandas de salud y bienestar de los consumidores. Según la investigación de Mintel, los consumidores están gravitando hacia las formulaciones funcionales que promocionan una variedad de beneficios, entre ellos la salud en general, el impulso de la energía, los probióticos e, incluso, cualidades anti-inflamatorias y de impulso del estado de ánimo.

La demanda de bebidas con propiedades hidratantes es, posiblemente, una consecuencia del "debate del azúcar", con consumidores que buscan bebidas bajas en azúcar y bajas en calorías, que aun así, les permitan llevar un estilo de vida saludable y activo.

Si bien las comidas y las bebidas funcionales representan una tendencia desde hace algún tiempo, ahora estamos viendo un aumento en el deseo de los consumidores de volver a las propiedades positivas intrínsecas de las frutas, incluso de unirlas con las vitaminas y los minerales de las verduras y las plantas en bebidas.

Los alimentos y las bebidas fuertemente preparadas parecen haber perdido su atractivo, ya que los productos naturales y de primera calidad han visto un crecimiento considerable en todos los mercados, en particular en los Estados Unidos. Esta tendencia comenzó hace unos años con el auge del agua de coco, y continúa expandiéndose a medida que otras aguas de vegetales, como el arce y el abedul, ganan terreno en el mercado.

La tendencia de la etiqueta limpia responde a la demanda generalizada de los consumidores de una mayor transparencia en una gama de intereses, desde la sostenibilidad del producto y el envasado, hasta el abastecimiento ético y la naturalidad de los ingredientes.

Las marcas están respondiendo a la demanda de productos que vuelven a lo básico, con bondades naturales, entre ellos los fabricantes de jugo 100%, como Innocent en el Reino Unido. Debido a los consumidores y a los padres cada vez más cansados ??de los productos de jugo que podrían tener azúcares añadidos o artificiales, Innocent ha respondido creando batidos de frutas 100% puros específicamente para adultos jóvenes y niños, usando el etiquetado limpio para comunicarse claramente.

Hay un gran potencial en la categoría de jugo 100%. Las investigaciones demuestran que los consumidores están dispuestos a gastar más en jugo natural, menos procesado, especialmente si satisface sus necesidades de salud y bienestar. De hecho, la categoría de jugo premium muestra el mayor crecimiento en el Índice de Jugos de Tetra Pak de 2016, que se centró en las tendencias y las oportunidades de crecimiento en la categoría de bebidas.

Los fabricantes de bebidas inteligentes pueden aprovechar las tendencias de consumo hacia las etiquetas limpias, el impacto de procesamiento mínimo y los ingredientes saludables, mediante la oferta de productos nuevos, libres de azúcar añadido, conservantes e ingredientes artificiales. Se espera que esta tendencia continúe, por lo que es crucial que las marcas tomen ventaja ante el creciente deseo de bebidas saludables y nutritivas que apoyan el estilo de vida activo del consumidor conciente de hoy en día.

Para más información sobre el procesamiento de los productos de etiqueta limpia, haga clic aquí acá
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