28 abril 2017
Por Eliseo Barcas, Vice Presidente de Ventas, Tetra Pak USA y Canadá


Desde el querido recuerdo de la mamadera en la más tierna infancia, hasta el consumo diario en nuestro latte de la mañana, muchos consumidores tienen una afinidad con la leche que permanece con los años.
 
Pero mientras muchos los consumidores globales ven a la leche como una rica fuente de nutrición, muchos otros también sienten que tanto la variedad como los formatos de este alimento no están siguiendo sus estilos de vida ni tampoco sus expectativas. Estos son algunos de los principales comportamientos de consumo que podrían significar grandes oportunidades para la innovación en productos lácteos, de acuerdo con un estudio de consumo internacional realizado por Tetra Pak como parte de su Índice Lácteo 2015.
 
Apetito por opciones saludables
La vida saludable es lo primero que se le viene a la mente a las personas que saben que lo que comen afecta directamente la forma en que se ven y se sienten. Más de la mitad de los consumidores encuestados señalaron haber revisado con atención los ingredientes que se encuentran en los alimentos que compran. Como consecuencia, las empresas de alimentos deberían ser proactivas y ofrecer nuevos e innovadores productos, mientras que el retail debería estar listo para llenar sus góndolas con ofertas que integren estos estilos de vida conscientes con la salud.
 
En relación con la leche, esto significa poder mostrar sus beneficios específicos para la salud. Por ejemplo, la empresa portuguesa Lactogal's Bem Especial, ofrece una línea de bebidas lácteas funcionales de distintas variedades: Huesos (con calcio y vitamina D), Corazón (con Omega3, EPA y DHA), Digestión (fibra) y Crecimiento infantil (para niños menores de tres años). La marca sueca Arla, por su parte, comercializa bebidas lácteas con proteínas para el consumo antes y después del ejercicio, como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

 
Más allá de los simples snacks
Cuando se trata de equilibrar el trabajo y el ocio, casi dos tercios de los consumidores dicen que están dispuestos a pagar más por experiencias simples y sin problemas al hablar de los snacks o meriendas envasadas, según el 2015 Global Brand Simplicity Index. Para el retail, esto se traduce en una mayor demanda por productos convenientes y personalizados. De ser así, hay una clara oportunidad para la leche aquí, para que llene así los vacíos que los snacks tradicionales no han podido satisfacer.

 
Piensa en esto como un nuevo diseño de lácteos para los tiempos modernos. En Chile, la gama de yogurt bebible Yogu Yogu se ha enfocado en el consumo on-the-go como un “premio” para los niños activos en edad escolar.


En Reino Unido, Nestlé Carnation hace que el arte de cocinar sea más fácil para los consumidores, con una crema ligera, pero con un gran sabor, que contiene la mitad de grasas que una crema normal.
 



Sí a la indulgencia
En medio del deseo entre lo saludable y lo conveniente, a los consumidores todavía se les antoja un “premio” ocasional.
 
Algunas marcas de lácteos ya se están enfocando en la idea de mimar a los consumidores. En Noruega, la línea de bebidas de café IsKaffe - RTD (de Tine) es fácil de disfrutar cuando el consumidor va de un lado a otro, fuera de la casa, y vienen en una gama de sabores indulgentes que incluye cappuccino, moka y café latte. En Reino Unido, los consumidores que buscan una deliciosa sacudida de cafeína pueden pedir un "Skinny" de Jimmy's Iced Coffee.

Claramente, capitalizar el lado saludable e indulgente de la leche es una gran oportunidad para las empresas lácteas. Y ya que estos consumidores aman la leche y entienden sus beneficios, solo deberán entregar nuevas opciones que integren sus prioridades relacionadas a sus estilos de vida y de salud, en una forma simple, innovadora y conveniente.



Eliseo Barcas, Vice Presidente de Marketing y Ventas en Tetra Pak USA, cuenta con un amplio expertise en la comprensión y la maximización de las tendencias del mercado y en el apoyo a clientes a través del despliegue de un portafolio estratégico. Durante más de dos décadas, ha colaborado directamente con los clientes y ha actuado como líder en equipos de ventas y marketing en Europa, Norte y Sudamérica, centrándose en los sectores de bienes de consumo de rápido movimiento y B2B. 
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